У Н Г А Р С К А   К У Х Н Я        

,
  супи | топли предястия | риби | птици и дивеч | ястия с месо | ястия без месо | гарнитури  | салати | десерти | home |

 

Салати

Салата от краставици

800 г краставици, олио, оцет, червен пипер, сол

Настъргваме на ренде обелените краставици и ги оставяме да престоят няколко минути, намачкваме добре, посоляваме и поставяме 1 час в хладилник. Намачкваме отново, поставяме в салатиера, заливаме с оцет и олио, поръсваме с червен пипер и отново оставяме в хладилник. Преди поднасяне можем да прибавим няколко лъжици кисела сметана.

Салата от печени чушки

600 г зелени чушки, 1 глава лук, олио, оцет, захар, сол, черен пипер

Печем почистените и подсушени чушки в гореща фурна 7 минути от едната страна и 7 минути от другата, обелваме веднага и ги поставяме в дълбока салатиера. Поръсваме черен пипер, олио и заливаме с изстиналата смес от вода, оцет, захар и сол, която преди това сме варили с нарязания на колелца лук. Оставяме салатата да престои най- малко 2 часа, преди да я поднесем.

Мешена зеленчукова салата

1 малка глава карфиол, 3 чушки, 100 г целина, 100 г моркови, 100 г магданоз, 1 маруля, 1 ябълка, 1 лъжица олио, 1 лъжица горчица,оцет, захар, сол

Поставяме в салатиера накъсания на розички карфиол, нарязаните на кубчета моркови, целина, магданоз, ябълка, нарязаните на ивички маруля и чушки и заливаме със смес от горчица, оцет, олио, захар и сол. Разбъркваме леко.

Сегетинска салата

500 г зрял фасул, 1 глава лук, 3 твърдо сварени яйца, 300 г сметана, захар, оцет, червен пипер, сол

Сваряваме накиснатия един ден предварително в студена вода фасул във водата, в която е киснал. Прецеждаме и разбъркваме със смес от оцет, захар и сол. Украсяваме с нарязания на тънки парченца лук. Разбиваме пресованите жълтъци със сметана, заливаме фасула, поръсваме с червен пипер и ситно нарязани белтъци.

Лятна мешана салата

250 г зеле, 200 г червено зеле, 2 зелени чушки, 200 г домати, смлян черен пипер, сол

Заливка: 3 лъжици олио, захар, оцет, сол, вода Възваряме продуктите за заливката, прибавяме нарязаното на тънки ивички зеле, възваряваме, прецеждаме и подреждаме в средата на салатиера. Отново възваряваме заливката, прибавяме нарязаното на тънки ивички червено зеле, черен пипер, варим, изваждаме, прецеждаме и подреждаме около бялото зеле. Украсяваме червеното зеле с нарязаните на колелца зелени чушки, подреждаме на около нарязаните на колелца домати, посоляваме и поръсваме с черен пипер, Поливаме със заливката и оставяме салатата да изстине.

Copyright © 2000 - 2013 filibe.com Всички права запазени