МЕДАЛЬОНИ „НОЛИТА”– свинско бонфиле със зеленчуци

                        кулинарни рецепти и съвети

Filibe.com гостува на РЕСТОРАНТ "РАЙЯ"

Разположен на метри от центъра на Пловдив това е място в което можете да намерите доброто обслужване в уютна обстановка, да експериментирате в избора си от многото ястия, десетки качествени вина и да сте сигурни
в..... качеството.



МЕДАЛЬОНИ „НОЛИТА”– свинско бонфиле със зеленчуци

Необходими продукти за една порция:

200 гр. свинско бонфиле, половин тиквичка, половин малък патладжан, половин морков, няколко гъби, сол, черен пипер, 3-4 клонки карамфил, 50 милилитра портвайн (ако нямате, можете да заместите с ром или коняк).
Нарежете бонфилето на медальони.
Овкусете със солта и подправките.

Нарежете зеленчуците също на медальони.
Сложете малко мазнина в тигана.
Запържете месото до златисто.


Деглазирайте с портвайна и фламбирайте.
Подредете готовите медальони в чиния.
Поставете зеленчуците в тиган и ги запържете.
Деглазирайте с портвайн и фламбирайте.
Подредете готовите зеленчуци при филетата.
Можете да завършите с няколко капки редуциран
оцет балсамико.
Ястието се консумира с розе или червено вино.

                          Copyright © 2000-2010 Nextel Co