КОКТЕЙЛИТЕ

Слав Бориславов

Стр. 292
Цена: 12 лв.

Това е четвъртата книга на Слав Бориславов – професионален барман, а понастоящем мениджър на елитен столичен ресторант. Полезна е както за начинаещи, така и за тези, които вече са се посветили на барманството.

Освен класическите и традиционни коктейли от новата книга на Слав Бориславов ще научите всичко за бариста техниките и смутитата.

 

ПОНИЧКИ, БУХТИЧКИ, ЕКЛЕРИ

Невяна Кънчева

Стр. 88
Цена: 4.90 лв.

ISBN: 978-954-672-179-2

Поничките без всякакво колебание могат да бъдат наречени интернационален кулинарен шедьовър. Кой знае защо ги свързваме с Америка (донати). Те наистина се афишират като любимо американско лакомство, но произходът им е чисто европейски. За прародители на поничката се смятат холандските oliebolen, които задължително се правят за Рождество.

Бухтичките са българската версия. Има бухтички с мая за хляб, със сода бикарбонат, с бакпулвер, сладки и солени, с пълнеж или без пълнеж, с всевъзможни глазури – с една дума, като при поничките.
Класическите бухтички се пържат, но има и печени на фурна за любителите на здравословното хранене.
Поничка с поничка и бухтичка с бухтичка не си приличат – всяка има различен вкус.

Еклерите, разказва историята, са дело на готвач от свитата на Мария Медичи. Той я последвал във Франция, където пристигнала за да се омъжи за бъдещия крал Анри ІІ.

Пантерели (така се казвал въпросният готвач) правел сладки и солени малки хапки от парено тесто, които били наречени на негово име и дълго време били познати като „пантерелки".

БИРЕНА КУХНЯ

Невяна Кънчева

Стр. 68
Цена: 3.99 лв.

ISBN: 978-954-672-178-5

Световна тенденция в кулинарията е бирата постепенно да измества виното. Защото тя е перфектна за сосове и маринати, сочни задушени меса и риба, ароматен ориз, изключително вкусен хляб, пухкави панировки...
Специалистите твърдят: не се притеснявайте да използвате бира дори за закуски, защото при високата температура алкохолът се изпарява и остава само горчиво-карамеленият и неповторим вкус на питието.

14 ДНИ ДЕТОКС

Надя Петрова

Стр. 192
Цена: 15 лв.

Или как да кажеш на тялото си "Благодаря!"?

Някои от нас в даден момент се сблъскват със здравословен проблем, чието решаване предполага специфичен хранителен режим. Други полагат превантивни грижи за здравето си. Трети искат просто да отслабнат.
И независимо в коя от тези групи си ти, винаги можеш да направиш едно нещо – да вземеш съдбата си в свои ръце и да промениш начина си на хранене, защото това е естественият подход към постигане на здраве, справяне със здравословните проблеми и намаляване на теглото. Това е начинът да се будиш пълен с енергия сутрин и да положиш началото на новото си тяло – здраво, стройно и красиво.

Проблемът с повечето диети, е че не се взимат под внимание токсичните отпадъци акумулирали се в телата ни през годините и складирани под формата на мазнини. Когато започнеш диета, чиято цел е само отслабване, мастните натрупвания се освобождават и започват да циркулират из кръвта и тялото, причинявайки невъобразими щети. Но тъй като организмът е перфектно работеща машина, която винаги се стреми към здраве и баланс, той започва да възпрепятства процеса на отслабване, за да държи токсините под контрол.

Затова правилният подход към загубата на тегло не е диета, а детоксикация на организма, защото след като се отърве от вредните токсини и химикали, тялото ти ще започне да работи заедно с теб за постигане на желаните цели и ще спре да генерира нови мастни депа.

ПРОСО - СУПЕРХРАНАТА НА БЪДЕЩЕТО

Борислава Илиева

Стр. 68
Цена: 4.90 лв.

Тънка талия и блестяща коса – двата ключови момента за перфектна визия. Просото е този малък детайл в диетата ви, който може да ви осигури също идеална кожа и здрави нокти. То ще ви помогне, ако страдате от анемия, ако сте пили антибиотици или имате хрема. Просото ни пази от камъни в бъбреците, диабет, рак... освен това ни осигурява добро насроение! В него няма глутен, което го прави идеална храна за хора, страдащи от глутенова алергия.
Но просото не е само това. То е изключително вкусно и освен здраве ще донесе много вкус и цвят на трапезата ви. Комбинирайте го смело
с домати и босилек за солен вариант или с кокосово масло и мед за сладък. Изпечете вкусен домашен хляб или направете любимите на цялото семейство палачинки. Вариантите са безброй, а добрата новина е, че просото се комбинира успешно с любимите продукти на всяка домакиня.

ВЕГАНСТВО

Борислава Илиева

Стр. 180
Цена: 7.50 лв.

Пътят към доброто здраве започва с правилното хранене. А добре изветно е, че фундаментална за здравословното хранане е консумацията на много плодове и зеленчуци. Може ли обаче менюто ни да бъде изцяло от растителна храна и да не се притесняваме, че ще ни липсават така необходимите белтъчини, витамини и минерали? Учените са категорични. Не само че може, но и трябва – ако искате да сте по-енергични, по-свежи, да изглеждате и да се чувствате по-млади изключете животинските храни. Ако не можете изцяло, опитайте поне за малко. Обещаваме ви впечатляващи резултати. В ръцете си държите първата в България книга която, ще ви помогне да кажете не на животинските продукти и ще ви научи да готвите пълноценно и вкуснои без тях. Тя ще ви ориентира в морето от новости и екзотики, които се предлагат в магазините за здравословни храни като годжи бери, чиа, рожково брашно, агар-агар, кори нори, сос мисо, кленов сироп, гомашио и прочие.

Не се колебайте! Успех!

ЛЕКУВАНЕ С МЕД

Поля Димитрова

Стр. 230
Цена: 8 лв.

Повече от 700 рецепти за над 300 болести, които даровете на пчелина побеждават – мед, пчелен прашец, перга, пчелно млечице, пчелна отрова и пчелен восък. Тези рецепти са неразделна част от аптеката на природата.

Египетски папируси свидетелстват, че медът и останалите пчелни продукти са били използвани широко за лечение и предпазване от много болести още преди повече от 3000 години. Древнокитайски и древноиндийски ръкописи също разказват за техните чудодейни свойства.

Индийският бог Вишну бил изобразяван като пчела, почиваща върху цвят на лотос. Дребните индуси смятали, че медът доставя на човека удоволствия, укрепва и запазва младостта.

В Древна Гърция този "най-ценен дар на природата" бил наричан "питието на младостта". Там в жертва на боговете принасяли плодове, намазани с мед. Според преданието, медът давал на боговете безсмъртие.

Великият Питагор бил сигурен, че е достигнал преклонна възраст благодарение на вегетарианската храна и меда. Изследванията и днес убедително доказват, че всичко това е проверена и потвърдена от живота истина.

МЪЖЕ В КУХНЯТА

Невяна Кънчева

Стр. 192
Цена: 7.50 лв.

За тази книга може да се каже, че е нещо като „три в едно“, защото:

Тя би могла да бъде полезна за жените, които искат да поглезят мъжете си с кулинарни изкушения, които те обичат и никога не отказват.
Тя би могла да бъде помагало за мъжете, които биха искали все пак да опитат да приготвят нещичко – бързо, лесно и привлекателно.
Тя би могла да бъде консултант за мъжете-експерти в кухнята, които по-лесно ще намерят рецептата, която си струва. Разбира се, те просто ще хвърлят поглед върху нея и после ще експериментират, променят, творят... Пожелавам им успех!

 

ТИ СИ МАМА

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 2.50 лв.

Авторката на "Джобни стихчета", Д-р Павлина Топалова, посвещава живота си на здравето на децата. Вече 40 години работи като детски лекар, обгражда с много любов и професионализъм всяко лекувано от нея дете. Омъжена, с две дъщери. Стиховете са посветени на трите й внучки и на хилядите дечица, които е прегледала през годините като специалист-педиатър. Подходящи са за най-малките, запомнят се лесно и са много образни! Преливат от любов и разбиране към детето!

Д-р Павлина Топалова е родена на 20.12.1944 г. Живее в гр. Сливен, където през 1962 г. завършва средното си образование в гимназия “Добри Чинтулов”. Дипломира се като лекар в Медицинска академия-София през 1970 г., където по-късно специализира педиатрия.

ЛУНАТА Е ЯЛА

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 2.50 лв.

Авторката на "Джобни стихчета", Д-р Павлина Топалова, посвещава живота си на здравето на децата. Вече 40 години работи като детски лекар, обгражда с много любов и професионализъм всяко лекувано от нея дете. Омъжена, с две дъщери. Стиховете са посветени на трите й внучки и на хилядите дечица, които е прегледала през годините като специалист-педиатър. Подходящи са за най-малките, запомнят се лесно и са много образни! Преливат от любов и разбиране към детето!

Д-р Павлина Топалова е родена на 20.12.1944 г. Живее в гр. Сливен, където през 1962 г. завършва средното си образование в гимназия “Добри Чинтулов”. Дипломира се като лекар в Медицинска академия-София през 1970 г., където по-късно специализира педиатрия.

ОТГАТНИ

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 2.50 лв.

Авторката на "Джобни стихчета", Д-р Павлина Топалова, посвещава живота си на здравето на децата. Вече 40 години работи като детски лекар, обгражда с много любов и професионализъм всяко лекувано от нея дете. Омъжена, с две дъщери. Стиховете са посветени на трите й внучки и на хилядите дечица, които е прегледала през годините като специалист-педиатър. Подходящи са за най-малките, запомнят се лесно и са много образни! Преливат от любов и разбиране към детето!

Д-р Павлина Топалова е родена на 20.12.1944 г. Живее в гр. Сливен, където през 1962 г. завършва средното си образование в гимназия “Добри Чинтулов”. Дипломира се като лекар в Медицинска академия-София през 1970 г., където по-късно специализира педиатрия.

ВЪЗРОЖДЕНСКО СЕЛО

Ясен Ценов, Милена Панчева

Цена: 14.95 лв.

Пред вас е първият хартиен модел от една нова поредица. Благодарение на сръчността ви ще "оживеят" сгради и комплекси от различни епохи и архитектурни стилове, характерни за богатата история на българия. Това ще бъдат модели, носещи най-типичните черти на съответната епоха.

Моделът, който е в ръцете ви пресъздава българско възрожденско село от втората половина на 19 век и включва къщи, характерни за различни области от страната.
 

АСЕНОВАТА КРЕПОСТ

Ясен Ценов, Милена Панчева

Цена: 10 лв.

Пред вас е първият хартиен модел от една нова поредица. Благодарение на сръчността ви ще "оживеят" сгради и комплекси от различни епохи и архитектурни стилове, характерни за богатата история на българия. Това ще бъдат модели, носещи най-типичните черти на съответната епоха.

Моделът, който е в ръцете ви пресъздава българско възрожденско село от втората половина на 19 век и включва къщи, характерни за различни области от страната.
 

ДЕСЕРТИ БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Невяна Кънчева

Стр. 87
Цена: 4.90 лв.
 

Тирамису – това без съмнение е най-популярният италиански десерт. Названието му се състои от три думи – tira mi su (издигни ме !). Не го приемайте буквално – просто една лъжичка от това въздушно съвършенство, сътворено със сирене маскарпоне, бишкоти савоярди и вино марсала прави щастлив всеки любител на сладкишите.

Семифредо – добрата стара и проверена във времето рецепта на италианските домакини – да е сладолед, не е сладолед… В превод думата означава „полу замръзнал” и така се поднася на трапезата този десерт.

За да го приготвите вкъщи, трябва да разполагате със силно маслена сметана, яйца и захар. Останалото е игра на фантазията – плодове, ядки, шоколад… Прощавай, моя диета!

Домашни бонбони, които се топят в устата и нямат нищо общо с „купешките”. Ако си мислите, че ще загубите много време за да ги приготвите, грешите. Двадесет минути! И много въображение – мед, краве масло, смлени бисквити и ядки, настърган шоколад, кокосови стърготини, бадемово брашно, изсушени плодове…
Резултатът е зашеметяващ!

ЛЕКУВАНЕ БЕЗ ЛЕКАРСТВА, част 1

Поля Димитрова

Стр. 248
Цена: 8 лв.

Скъпи приятели, пред вас е поредното издание на първата книга от толкова популярната ни вече поредицата „Лекуване без лекарства“.
Научете за алтернативните на лекарствата методи за лечение и бъдете здрави и енергични.

Случвало ли ви се е след напрегнат работен ден да се отпуснете в гореща вана за релаксация? Мазали ли сте с оцет ухапаното от пчела място? Знаете ли, че ароматът на маточина „укротява” сърцебиенето, а етеричното масло от розмарин гони менструалните болки? Киснали ли сте при простуда краката си в гореща вода с разтворена в нея морска сол?
Ако отговорите с „да”, значи сте използвали някои от проверените през годините природни методи за лече ние, за които разказва тази книга.

Книгата предлага доказали възможностите си рецепти за лекуване чрез гладуване, суровоядство и водолечение, със зеленчукови сокове, мед и пчелни продукти, плодове, мумийо и канела, дървесна пепел, пясък и трици, сяра, оцет и сол...

ВСИЧКО ЗА ПАСТАТА

Невяна Кънчева

Стр. 152
Цена: 7.50 лв.

Знаете ли каква е кулинарната визитка на ла белла Италия? „Паста, пица, пармиджано”.

А срещали ли сте някъде израза „Butta la pasta” – слагайте я във водата!.. Съпругът се връща от работа, ужасно е гладен, пастата трябва да се готви. Защото никой уважаващ себе си жител на Ботуша не яде претоплена паста.

Ценителите твърдят, че има над 300 вида паста. Някога познавахме само дългите макарони и нашенската юфка, днес италианската паста е с цялото си величие на нашия пазар. И толкова активно го е завладяла, че предизвиква известен смут. Разнообразието е доста объркващо – кончилиа, фузили, ригатони, дзити…И куп варианти на един и същи вид – в размера, цвета, състава.
А чували ли сте израза „Сосът чака пастата”? Защото освен да познавате видовете паста и да знаете как да я употребявате, трябва да изберете и подходящия сос. И това въобще не е избор основаващ се на личен вкус. Болонезе или арабиата, фрути ди маре или алфредо?
Освен всички тези важни неща за любителите на паста, книгата съдържа и най-вкусните предложения, които италианската кухня предлага.

ПЪРЛЕНКИ. ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА. ФОКАЧИ

Невяна Кънчева

Стр. 88
Цена: 4.90 лв.

Пърленка, името й го подсказва, по правило се пече на жар в пещ. Или върху плочата на старата бабина печка. Ами ако не разполагаме с нито една от тези „екстри”? В никакъв случай не трябва да се отказваме от тази вкусотия! Ще си я направим в сача, на барбекюто, във фурната, на оребрен тиган, когато от огъня за пикника остане само тлееща жарава…

Смело експериментирайте!
Чесново хлебче можете да си хапнете в толкова много разновидности, колкото и не можете да си представите – от бяло или ръжено брашно, с добавка на ароматни треви и сухи подправки, на лук и сирена. Изпечени в сух тиган, в сач, на барбекю. Посипани с кашкавал,брашно, намазани със зехтин…В това ухаещо съвършенство само чесънът неизменно присъства.

Смело експериментирайте!

Фокача – това според италианците е „недовършена пица”. Тестото й наистина напомня тестото за пица, но все пак е различно. Формата й традиционно е елипсовидна или правоъгълна и – пак традиционно – по повърхността й се правят симетрични вдлъбнатини. Може да се приготви без каквито и да е добавки или с каквото ти хрумни – в тестото или върху фокачата, във въпросните вдлъбнатини.
Смело експериментирайте!

КИШ, ФРИТАТА, КРОСТАТА

Невяна Кънчева

Стр. 88
Цена: 4.90 лв.

Киш - това е печиво, познато от векове. Наричат го още "почисти хладилник", защото можете да използвате за него стари парченца колбаси, месо, сирене, кашкавал, някой и друг повехнал зеленчук... Французите го хапват и на закуска, и на обяд, и на вечеря вечеря. Еднакво вкусен е и топъл, и студен.

Фритата - италиански аламинут, е "роднина" на френския омлет, но за разлика от него първо се готви на диска, а след това се запича във фурната. Можете да я приготвите с най-различни продукти. Разбира се, яйцата са задължителни, другото условие е да не използвате продукти с високо водно съдържание. Поднася се веднага след приготвянето, нарязана като торта.

Кростата - нещо като пай, нещо като тарта, нещо божествено вкусно. Този прочут специалитет, роден в италианското село, се приготвя от пясъчно тесто с различни сладки или солени плънки - плодови, шоколадови, зеленчукови, с ядки, сирена, кремове... Но все пак е по-популярно в сладкия си вариант - като десерт. Може да е открита или закрита - с решетка от ленти тесто.

АРОМАТНИ ТРЕВИ И СУХИ ПОДПРАВКИ

Невяна Кънчева

Стр. 128
Цена: 6.50 лв.

Някога, много-много отдавна са наричали ароматните треви и сухите подправки „похвала за готвача”.
Семена на подправки са открити в гробниците на египетските фараони, по египетски папируси са разчетени рецепти за ястия с анасон, синапени семена, кимион, кориандър, шафран…Това са находки от второто хилядолетие преди новата ера!
Някои може ли да си представи боб чорба без джоджен? Това би било истинско оскърбление за националната ни кухня. Агнешко без мащерка, таратор без копър, меденки без канела?

Добавяме в тенджерата скилидка чесън, един дафинов лист, щипка бял пипер, парче джинджифил или пръчка канела и чудото става. Но това далеч не е всичко, защото светът на подправките предлага и още, и още…

В тази книга са събрани популярни, по-малко известни и почти непознати ароматни треви, сухи подправки и смеси. Тя ще ви научи кои подправки се обичат и кои не се понасят, ще разберете кога се слагат в ястието и трябва ли да се вадят от него, ще ви помогне да се чувствате сигурни между красивите шарени бурканчета и пликчета в света на ароматите.

ГОТВИМ В САЧ

Невяна Кънчева

Стр. 68
Цена: 3.99 лв.

В тази книга ще намерите специалитети с изключително звучни наименования – бански старец за мераклии, рогатник, карталачки, тикълници, тенурки… И всичкото това – в сач! Една глинена дебела плоча с ръбче, в която се готви почти без мазнина.
Но да продължим с рецептите – „Сача на кмета“, „Сач за сватове“, „Комитски сач“ – има още и още.
Ако обзаведете кухнята си с това чудо, наречено сач, сигурно ще започнете сами да си измисляте рецепти. Ако ще е сач с месо, използвайте няколко вида, за да постигнете истинско съвършенство – така приготвят сач в Родопите – с хапки свинско, пилешко и телешко месо.
Голяма заблуда е обаче, да си мислите че в сач се приготвят само месо и зеленчуци. Това означава че не сте опитвали такива чудесии като ямболските катми, еленските пърленки, капанските платеки… Истински пир за един ценител на вкусното хапване.

И никак не е случайно, че така нареченият кулинарен туризъм набира почитатели. Тази книга е едно истинско гастрономическо пътуване на тема „сач“ из България.

ХЛЯБ - ОТ ФУРНАТА И ХЛЕБОПЕКАРНАТА

Невяна Кънчева

Стр. 88
Цена: 4.90 лв.

Първата ни мисъл за храна винаги е свързана с него – неповторимия аромат на току-що изваден от фурната хляб, хрупкавата му златиста коричка, неговата чудна мекота… Защото и най-красиво подредената трапеза не е съвършена, ако на нея не се кипри панерчето с хляб.
Днес интересът към домашния хляб буквално ескалира и това до голяма степен се дължи на машините за хляб, които масово навлязоха в кухните ни и върнаха на дома онзи забравен аромат от времето на зиданите печки и истинския хляб с приготвен от бабите ни квас – аромата на уют и топлина.
Другата причина е появата на най-различни смеси от брашна и добавки към хляба – изсушени зеленчуци, миксове от ядки и сухи подправки, които са истинско изкушение и предизвикателство за любителите на здравословното хранене, които искат да са сигурни какво точно са сложили в своя хляб.
Тази книга е за любопитните и експериментаторите. От нея ще научите всички тънкости за приготвянето на хляб във фурната и хлебопекарната.

А за „десерт” сме ви оставили майсторският клас – приготвянето на хляб с квас!

НАХУТ

Борислава Илиева

Стр. 68
Цена: 4.90 лв.

Нахутът, наричан още леблебия, се завръща в менюто на българина. Причината е че в неговите бобчета се крият невероятни богатства от белтъчини, фибри, витамините А, С, Е, К, фолиева киселина калций, желязо, фосфор, лецитин (вълшебното вещество, което спира стареенето и бори атеросклерозата) магнезий, цинк, селен...
Разнообразието на гозбите с нахут е невероятно. Можете да приготвяте супи, ястия, пастети, салати, пици, фокачи, бонбони, дребни сладки... Можете да го киснете в захарен сироп или да го използвате за пуканки. Да си направите кълнове, кафе и дори алкохолна напитка.
Слагайте го често на домашната трапеза. Той влияе благотворно на либидото, стомаха и стомашно-чревния тракт, не съдържа глутен, препоръчва се при балансираното хранене, има нисък гликемичен индекс, гликемичен товар и ниско съдържание на наситени мазнини, идеална храна е за вегетарианци и вегани.
Струва си да опитате!

ЧИЙЗКЕЙК

Невяна Кънчева

Стр. 80
Цена: 3.99 лв.

„Взимаш сирене и го стриваш, докато стане меко. Поставяш го върху медна решетка, прибавяш мед и го посипваш с пшенично брашно. Загряваш го и го охлаждаш”. Този текст, намерен между кулинарните препоръки на гръцкия писател Атенай и датиран от 230 година след новата ера, всъщност е рецептата на любимия ни и толкова модерен днес чийзкейк. Поне така твърдят изследователите…

На малко сладкиши са посветени цели дебели книги и това едва ли се дължи на хилядолетната му възраст, по-скоро – на неповторимия вкус.

Има любители на сладкишите, които в буквалния смисъл са обсебени и този фин сладкиш. Не случайно една от посветените му книги носи впечатляващото заглавие „Лудостта чийзкейк” /автор Джон Сегрето/.

Чийзкейкът има безброй разновидности и позволява игра на фантазията. Но има и строги правила, които трябва да се следват.

Тази книга ще ви научи как да приготвяте божествен чийзкейк и ще ви разкрие най-популярните рецепти, които шестват по света.

ЕЛДА - СУПЕРХРАНАТА НА БЪДЕЩЕТО

Борислава Илиева

Стр. 38
Цена: 4.90 лв.

Пътят към доброто здраве започва с правилното хранене. А добре изветно е, че фундаментална за здравословното хранане е консумацията на много плодове и зеленчуци. Може ли обаче менюто ни да бъде изцяло от растителна храна и да не се притесняваме, че ще ни липсават така необходимите белтъчини, витамини и минерали? Учените са категорични. Не само че може, но и трябва – ако искате да сте по-енергични, по-свежи, да изглеждате и да се чувствате по-млади изключете животинските храни. Ако не можете изцяло, опитайте поне за малко. Обещаваме ви впечатляващи резултати. В ръцете си държите първата в България книга която, ще ви помогне да кажете не на животинските продукти и ще ви научи да готвите пълноценно и вкуснои без тях. Тя ще ви ориентира в морето от новости и екзотики, които се предлагат в магазините за здравословни храни като годжи бери, чиа, рожково брашно, агар-агар, кори нори, сос мисо, кленов сироп, гомашио и прочие.

Не се колебайте! Успех!

КИНОА - СУПЕРХРАНАТА НА БЪДЕЩЕТО

Борислава Илиева

Стр. 38
Цена: 4.90 лв.

От новата ни поредица „Био кухня“ ще научите защо е важно да избирате био продукти и как да ги употребявате на трапезата си. Първите книги от поредицата са за киноа, елда и нахут. Пред вас е един нов пътеводител в света на семплата и полезна био храна.
 

Киноата с основание наричана суперхрана на бъдещето, е позната още и като „златото на инките“. През последните години малките зрънца киноа станаха един от големите символи на здравословното хранене. Тя е изключително богата на белтъчини, въглехидрати и минерали, което провокира специалистите без преувеличение да твърдят, че „на едно стъбло растат заедно яйца, мляко, картофи и хляб“. Приготвянето на киноа е изключително лесно, а вкусът и е невероятен както в сладък, така и в солен вариант. Киноа можете да поднесете на закуска, в салата, в основно ястие и в десерт, можете да направите дори мляко от киноа. Научете как, като разлистите страниците. Тази книга е подходяща за любителите на здраволовното хранене, но и за хора със забързано ежедневие, които не ис- кат да прекарават дълго време в кух нята, но и не желаят да правят компромиси с вкуса на ястията.

ВЕЧЕ СЪМ МАЙКА

Татяна Аптулаева

Стр. 528
Цена: 19.90 лв.

Втората книга на Татяна Аптулаева е посветена на първата година от майчинството – време, когато майката се вълнува дори от повече въпроси, отколкото през бременността. Малкото човече вече е започнало своя самостоятелен живот, а тя се сблъсква с куп противоречиви мисли и чувства, които често я объркват: от всички страни върху нея се сипят различни препоръки и всевъзможна информация, които често са откровено противоречиви.

Задачата на тази книга е да облекчи, доколкото е възможно, живота на майката през тази най-сложна първа година.

Татяна е свършила огромна работа. Тя коментира всички основни и най-разпространени въпроси, от които повечето майки се вълнуват.

Обърнала е специално внимание на редица проблеми, които предизвикват противоречия сред специалистите, най-вече сред педиатрите. Ето само някой от тях:

- трябва ли да се даваме водичка на бебето или кърмата е напълно достатъчна,
 

- при мама ли да спи бебето или в собственото си креватче,

- по строг режим ли да храним бебто или – когато то поиска.

ВЕГЕТАРИАНСКО ХРАНЕНЕ

Румела Русинова

Стр. 216
Цена: 7.50 лв.

Вегетарианството като философия е изградено на нравствени и етични основи. Неговите привърженици са убедени: храненето с растителна или млечно-растителна храна води освен към прекрасно здраве, но и към по-чист живот. Ако искате да се запознаете с принципите на вегетарианството, това е вашата книга. Ако пък решите да опитате, ние ви предлагаме над 300 рецепти, прекрасни “оръжия” в битката, която започвате. Малкият вегетариански речник към книгата предлага продукти и съвети, необходими за успеха в слънчевото предизвикателство, наречено вегетарианство.

Защото тук всичко е цветно – от бързата закуска до приятелската вечеря. Специалитетите будят апетита, радват очите, галят сетивата. Това именно е силата на вегетарианското хранене.

 

СУПИЧКИ, ЧОРБИЧКИ

Невяна Кънчева

Стр. 67
Цена: 3.99 лв.

Испанците казват: ”От супата и любовта първото е по-скъпо!” Разбира се, те са попрекалили, но супата действително е любимо блюдо в цял свят – едно от най-вкусните и полезни постижения в кулинарията.

За една добра домакиня приготвянето на супичка е удоволствие, но и предизвикателство. Тя е олицетворение на домашния уют, действа успокояващо и въодушевява, но при приготвянето й освен продукти, трябва да се влага и доза хазарт, тоест да се експериментира. Само тогава ще ви поискат допълнителна порция…

Знаете ли, че има 150 типа супи и чорби и повече от 1000 вида, вариантите пък едва ли могат да се изброят.

Сигурно сте чували за супата „Седем китки”, опитвали ли сте обаче троянската чорба с изсушени гъби и джанки? Знаете ли да готвите минестра – зеленчуковата испанска супа в гърне? Опитвали ли сте великденската гръцка магерица? Бирена супа по немски след махмурлук? А какво ще кажете за едно ледено гаспачо в жегите?
Тази книга има важната задача да ви направи маестро в приготвянето на супички.
 

ГОТВИМ В ГЛИНЕНО ГЪРНЕ

Невяна Кънчева

Стр. 68
Цена: 3.99 лв.

Вероятно ви е известно, че глиненото гърне съвсем не е български патент. Познато от епохата на римските императори, то преди векове превзема света. За да бъде пренебрегнато през годините в полза на всякаква модерна посуда.

Днес, обаче, сме свидетели на неговото голямо завръщане. То отново заема достолепно място в кухните ни, колкото и нелепо да изглежда до микровълновата и конвекторна фурна, между всякакви лъскави представители на съвременния бит.

Нищо не може да замени старото глинено гърне, защото:
- в него храната се приготвя бавно, на слаб огън, продуктите вътре се задушават, „обменят” вкусовете си и стават извънредно вкусни;

- запазват се хранителните качества и на зеленчуците, и на месото.

Може би когато стане дума за глинено гърне се сещате само за къкреща на огъня боб чорба?

Ако е така, отворете тази книга!

МЪФИНИ

Невяна Кънчева

Стр. 68
Цена: 3.99 лв.

Мъфини на закуска, мъфини за десерт, мъфини за следобедно парти…

Мъфини със сирене, мъфини с плодове, мъфини с глазура…

Едва ли тяхното агресивно нахлуване и на българската трапеза е просто резултат от някаква поредна „кулинарна” мода.

Едва ли е случайно, че са еднакво любими и на децата, и на възрастните – тоест предпочитано лакомство за цялото семейство.

Ето го отговорът – мъфините са много вкусни, изключително лесни за приготвяне, предлагат богата гама от разнообразни вкусове и възможност на домакинята да развихри фантазията си.

Отворете хладилника, погледнете с какво разполагате и на бърза ръка забъркайте едни мъфини.

Никога няма да се провалите с тях, защото трябва да спазвате само две простички правила:

- отделно да подготвите сухите и течните подправки и после да ги „съберете”;
 

- никога да не се стараете тестото ви да е гладко и да го разбивате до премала.

Това е всичко!

Купете си форми за мъфини и смело поканете приятелите си на своя дебют!
 

3D КНИЖКА ЗА ОЦВЕТЯВАНЕ  ПИРАТСКИ ОСТРОВ

Силвия Калоянова, Ясен Ценов

Стр. 8
Цена: 3.90 лв.

Забавлявайте се с новата 3D книжка за оцветяване, в която освен да сглобите модела на пиратския остров, ще имате възможност и да оцветите отделните елементи и фигурки по ваш вкус. За целта ще са ви необходими комплект водни или други боички, линийка, ножица, лепило и малко въображение. Доплувайте до вашия остров, изследвайте джунглата, намерете скритото индианско селище, потърсете съкровището на пиратите! Приятна игра!

 

СУРОВОЯДСТВО

Стр. 195
Цена: 7.50 лв.

По-здрави и по-млади със световните капацитети д-р К. Ниши, д-р Х. Шелтън,

д-р К. Джефри, д-р Б. Бенер и д-р А. Чупрун. Предложения за лечебни и дневни менюта, прости правила и вкусни рецепти.

82 рецепти за привържениците на „твърдото“ суровоядство, както и 299 по-либерални предложения за салати, сосове, ястия, специалитети с извара и плодове и напитки за тези, които искат да опитат.

Д-р Кацудзо Ниши:

„Суровата храна имунизира срещу микробите. От нея болните оздравяват, децата растат жизнени и умни.“

Д-р Кенет Джефри:

„Дневното ни меню трябва да се състои от сурова храна с общо тегло 1,5 кг. И никакви банани.“

Д-р Бирхер Бенер:

„Ако суровата храна бива приготвяна и подправяна грижливо, тя може да бъде синоним на гастрономическо съвършенство.“
 

ПОРЕДИЦА "ДЖОБНИ СТИХЧЕТА"

ЖАБА , ЖАБУРАНА

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 1.99 лв.

Жаба-Жабурана



Жаба-Жабурана

много рано стана.

Слънцето погледна,

сладко се протегна.



Скочи във потока –

там видя жабока.

Смигна му с оченце,

пръсна го с краченце.

И запя щастлива

песничка игрива.

Крякаха, лудяха,

рибките разсмяха.

ПОРЕДИЦА "ДЖОБНИ СТИХЧЕТА"

ПИСАНА

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 1.99 лв.

Д-р Павлина Топалова е родена на 20.12.1944 г. Живее в гр. Сливен, където през 1962 г. завършва средното си образование в гимназия “Добри Чинтулов”. Дипломира се като лекар в Медицинска академия-София през 1970 г., където по-късно специализира педиатрия. Посвещава живота си на здравето на децата. Вече 40 години работи като детски лекар, обгражда с много любов и професионализъм всяко лекувано от нея дете. Омъжена, с две дъщери. Стиховете са посветени на трите й внучки и на хилядите дечица, които е прегледала през годините като специалист-педиатър. Подходящи са за най-малките, запомнят се лесно и са много образни! Преливат от любов и разбиране към детето!

ПОРЕДИЦА "ДЖОБНИ СТИХЧЕТА"

ХУБАВИ ДНИ

Павлина Топалова, Рада Пенева

Стр. 12
Цена: 1.99 лв

Дядо Коледа



 

Ти вълшебник си голям

и за всички мислиш, знам.

Строг с джуджетата мънички

що приготвят дар за всички.



Благ любимец на децата

обикаляш ти земята.

И пред всякоя врата

спира твоята шейна.
 

Как се спускаш през комина,

мисля цялата година!



Тихичко, на пръсти стъпваш,

коша бързичко разбъркваш

и в ръка със писъмцето

дар оставяш на детето.

КЪЩИЧКАТА НА ХЕНЗЕЛ И ГРЕТЕЛ

Домашен театър

Стр. 8
Цена: 8.90 лв.

За първи път се опитахме да създадем за Вас един нов вид хартиен макет, изцяло построен на принципа на куклен театър. В него Вие сте режисьорът постановчик, Вие създавате свой, собствен спектакъл по мотиви от световноизвестна приказка на Братя Грим. Какво по-чудесно от това?

Творете, играйте на воля, забавлявайте се!

Успех!

3D КНИЖКА ЗА ОЦВЕТЯВАНЕ  ФЕРМАТА

Силвия Калоянова, Ясен Ценов

Стр. 8
Цена: 3.90 лв.

Забавлявайте се с поредната 3D книжка за оцветяване, в която освен да сглобите модела на ферма ще имате възможност и да оцветите отделните елементи и фигурки по ваше желание. За целта ще са ви необходими комплект водни или други боички, линийка, ножица, лепило и малко въображение. Създайте вашата домашна ферма, докато се забавлявате. Играйте с над десетте подвижни фигури на хора и животни.

ДЕКОРАТИВНИ ДЪРВЕТА И ХРАСТИ

Симеон Дочев

Стр. 204 + 24 цветни страници
Цена: 12.00 лв.

Ново. Наистина дойде време да помислим и за душите си. В декоративните храсти и дървета, които предлагаме в тази книга, няма да намерите нитратни зеленчуци и токсични плодове, а само и единствено разкош за душата: цветни храсти, от които струи шарена светлина и дъхав аромат; вечнозелени дървета, които галят морната ни душа с отдавна неусещани благовония; тънки лиани, плъзнали по стени и огради, които събуждат у теб спомена за детска криеница и лудетина.

Съвет. Не бива да се заблуждаваме, че щом няма да садим дървета и храсти за корема си, работата ни ще е по-лека. И тук ще се наложи да копаем ямки с определени размери, и тук се изисква да пазим младите фиданки от природни бедствия, от гризачи и домашни животни. Грижите не намаляват и когато пораснат – налага се да ги подхранваме, да ги напояваме, да ги подрязваме и подкастряме. Без да плашим читателя, ще трябва все пак да му кажем, че всякога красотата е изисквала повече грижи. И всякога се е отплащала.

 

Утеха. Каква благост е наистина, след като цяла седмица си работил в службата, да се прибереш вечерта в градината си и легнал на шезлонга да вдишваш аромата на екзотичната шизандра, да отпуснеш морно тяло под дъхавия люляк, да оплакнеш очи в шарената форзиция.

Потънал в сянката на дивата лоза няма да усетиш кога е дошло време за тиха разходка и блага приказка с верен приятел.

Нека читателят не ни упреква, че му предлагаме идилия от късни времена – всеки би изпитал подобна утеха, ако засади градината си с декоративни храсти и дървета, които предлага настоящето четиво. Надяваме се то най-добре, най-бързо и точно да го подпомогне в избора на любимото растение.

ОТГЛЕЖДАНЕ И ИЗПОЛЗВАНЕ НА ПОДПРАВКИ

Симеон Дочев

Стр. 312 + 16 цветни страници
Цена: 11.00 лв.

Подправките не са само и единствено "прибавка към ястията за приятен вкус", както ги обясняват речниците. Те са нещо повече: те облагородяват ястията, подсилват аромата им, обезсилват тежката им миризма, отстраняват вредните им съставки. Така те подготвят организма за по-лекото възприемане на храната и в този смисъл имат здравословен ефект . Не случайно хората, които използват в умерени дози солено, люто, кисело или горчиво имат по-голяма жизненост.
Симеон Дочев и този път ни поднася интересно четиво не само за отглеждане на подправките в нашите географски ширини, но още и за тяхната стойност като лекарство, като антисептик и афродизиак, като цвете и не на последно място - като важна, скъпа и търсена стока в световната търговия.

ЗАМЪКЪТ ЧЕРВЕН

Стр. 16 цветни листа + Цветно приложение
Цена: 9.00 лв.

Град Червен е основан от Петър Делян и е един от най-големите градове у нас през Второто българско царство. През XII-XIV век той е важен политически и икономически център със силно развити занаяти и прочути строители.

Градът се състоял от замък, вътрешен град (цитадела), външен град и отделни предградия, пръснати по съседните хълмове. Подвижен мост свързвал цитаделата с долния град. По своите размери (60x30 м) замъкът е вторият по големина след Царския дворец на Царевец.

Архитектурният му план представлява неправилно пространство, заградено с крепостни стени и кули, около които били разположени жилищни и стопански сгради. През XIV век е изградена главната кула – донжон, която служела за живеене и последно убежище на бойците в случай на обсада. Целият комплекс е на три етажа, отвън фасадите са строги, почти без прозорци, само с тесни бойници.

Защитниците разполагали с каменометни машини, а засводеният тунел от кулата към реката и водохранилището в двора осигурявали прясна вода по време на обсада.  

Истинска крепост в крепостта е главната кула, която се издигала на 5-6 етажа.

ЗАМЪКЪТ В ЕВРОПА И БЪЛГАРИЯ ПРЕЗ СРЕДНИТЕ ВЕКОВЕ

Стоян Попов

Стр. 160 + 16 цветни страници
Цена: 16 лв

Книгата е насочена към широка аудитория, състояща се както от учени – историци, археолози, културолози и архитекти, така и към любители на историята на Европейското средновековие, средновековната архитектура и археология, а също и средновековното военно дело в аспекта на отбранителната архитектура.

В книгата на базата на публикации и лични наблюдения са събрани, систематизирани и обобщени данните за възникването и развитието, архитектурния облик и военно-административните и резиденциални функции на градските замъци от днешните български земи през ХІІ – ХІV в. Те са представени на фона на своите чужди събратя като са разгледани причините за възникването и залеза и е проследено накратко развитието на замъците в западните, централните и източните предели на Европейския континент.

Обърнато е внимание на терминологията, древна и съвременна, обозначаваща замъка. Направен е опит за даване на по-точни определения на замък, крепост, дворец и цитадела. Предложена е условна класификация на българските средновековни замъци от ХІІ – ХІV век. Очертани са и предполагаемите причини за тяхното възникване на българска територия.
 

Стоян Попов е роден през 1977 г. в гр. София. Получава бакалавърска и магистърска степен по археология в Нов български университет – София.

 През 2006 г. защитава успешно докторска дисертация на тема: „Укрепената градска владетелска резиденция в днешните български земи през ХІІ – ХІV век (по археологически данни)”. Постъпва в ПУ ”Паисий Хилендарски” през 2007 г. на длъжност главен асистент към Философско-историческия факултет, катедра „Обща история и археология. Работи в областта на Средновековната археология. Научните му интереси са в областта на археологията на оръжието и войната, средновековения замък и архитектура.

ДОМАШНО КОНСЕРВИРАНЕ: МЕСО, РИБА, ПТИЦИ, ДИВЕЧ

Невяна Кънчева

Стр. 162
Цена: 7.90 лв.

СЪДЪРЖАНИЕ ФРИЗЕР.

 Как да го използваме оптимално? Малко подробности. Общи указания и опаковане. Замразяване на зеленчуци. Замразяване на плодове, Месо и колбаси, Птици и дивеч, Риба, Млечни продукти, яйца, Тестени изделия и сладкиши, Готвени ястия.

КОНСЕРВИРАНЕ НА МЕСО.

Свинско месо, Овче месо, Шилешко и овнешко месо, Агнешко месо, Козе месо, Говеждо месо, Телешко месо, Птици, Риба, Дивеч.

ВЪЛКЪТ СРЕЩУ ЧЕРВЕНАТА ШАПЧИЦА

Силва Маринова

Стр. 10 цветни листа
Цена: 6.90 лв.

Предлагаме ви един хартиен модел от нов вид, който съчетава в себе си както изрязването и сглобяването на декора на приказката за Червената шапчица заедно с основните персонажи, така и една увлекателна игра със зарчета. Запознайте се с правилата на нашата игра и се забавлявайте заедно с Червената шапчица, вълка, бабата и ловеца. Очаквайте скоро новите модели-игри!
 

3D КНИЖКА ЗА ОЦВЕТЯВАНЕ ЗООПАРК

Силвия Колева, Ясен Ценов

Стр. 6
Цена: 3.90 лв.

Забавлявайте се с първата 3D книжка за оцветяване, в която освен да сглобите модела на зоопарка ще имате възможност и да оцветите отделните елементи и фигурки по ваше желание. За целта ще са ви необходими комплект водни или други боички, линийка, ножица, лепило и малко въображение. Създайте вашия домашен зоопарк, докато се забавлявате. Играйте с над десетте подвижни фигури на хора и животни.

ПИРАТСКИ КОРАБ

Ясен Ценов

Стр. 8
Цена: 7 лв.

18. август 1862 г. югоизточно от бреговете на Ямайка В топлата нощ двумачтовия „Зодиак” пори водите на Карибско море източно от Големите Антили. Тъмният му силует се слива с мастилените води на морето, черните платна са опънати от вятъра. На борда е тихо, фенерът на кърмата не свети. Единственият шум е поскърцването на такелажа. Но това спокойствие е съвсем измамно. Капаците на оръдейните люкове са отворени, а целият екипаж е на палубата с очи, вперени в тъмнината. На няколко мили пред тях в предутринния мрак се белеят платна. На втория ден от преследването „Зодиак” вече е скъсил растоянието до тежкия испански галеон наполовина. Предстои битка. Пиратите се готвят за абордаж.
 

ГОТВИМ ЗА 20 МИНУТИ

Невяна Кънчева

Стр. 176
Цена: 6.90 лв.

Животът ни е толкова забързан и напрегнат, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След един изморителен работен ден ни липсва всякакъв ентусиазъм за занимания край печката. Но в същото време на всички ни се иска масата да изглежда привлекателна, да е сервирано красиво, храната апетитно да ухае, да е здравословна, ароматна и „цветна”. Как да постъпим тогава?

Да се втурнем в някой голям хипермаркет, да напълним кошницата със скъпи полуфабрикати или готова храна от горещата витрина? Или да си подготвим едно седмично меню от бързи и лесни за приготвяне ястия, които ще „завъртим” за нула време, докато чакаме семейството да се събере у дома? Това е идеята на тази книга. Вместо да разлиствате куп кулинарни книги и списания в търсене на бързо блюдо, ние ви предлагаме вкусна подборка, събрана на едно място. Кои са всъщност условията, за да можете да готвите бързо:

 - Непрекъснато допълвайте запасите си от основни продукти, зеленчуци и плодове, подправки;

 - Поддържайте във фризера наличност от замразени зеленчуци, миксове за супи и гарнитури, разделени в пакетчета различни видове месо за по едно готвене, тесто за закуски и пици;

- Не забравяйте най-необходимите консерви – белени домати, кисели краставички, царевични зърна, мариновани маслини и каперси, няколко консерви риба тон / за пастата, естествено! /, люти чушлета, печени патладжани натюр – всички те вършат много работа за бързото готвене.

И не на последно място – големите приятели на „бързата” кухня – пасатора, тенджерата под налягане, микровълновата фурна, скарата, тигана с дебело дъно…Ако пък искате да поглезите домашните си с топъл хляб и домашна пица – купете си и машина за месене и печене на хляб.

 Признавам – тази книга е крачка назад от бавно къкрещото на печката ястие, но – това не пречи все пак да изпитваме удоволствие от приготвянето на храната – да вдъхваме упойващи аромати, да чуваме къкренето на продуктите –

и без всякаква умора! Тази книга ви го обещава!

ДЕКОРАТИВНАТА ГРАДИНА

Симеон Дочев

Стр. 192
Цена: 15 лв.

Няма нищо осъдително да си помечтаем за аристократични благини: замък сред ширна поляна; розариум пред входа; лабиринт от стригани чимшири; алпинеум за екзотични цветя и храсти; оранжерия за целогодишно производство на екологични зеленчуци и какво още, а, няколко коня за езда по злъчна трева, кучета за лов из вековна гора, лимузина за разходка до града. Любезният читател сигурно вече се усмихва със злъч – слугински съновидения!
 

Любезни ми читателю, казахме, че не е осъдително да помечтаем, но ще добавим, че това не са слугински просъници, както се изразихте, а вече осъществени мечтания на доста наши сънародници. Е, може да не са още в замък, но многостайните им домове не са по-малко разкошни. А що се отнася до коне, кучета и лимузини, съмнявам се дали днешните принцове и барони, та дори и ланските крале, панове и князе са ги имали в повече от нашите новобогаташи. Че ние само с яхтите си да излезем, пак ще ги бием.

 

Ако пък стане дума за градините им, надникнете зад двуметровите огради да видите що е зелена трева, що е блестящ басейн, що са хамаци под тлъсти сенки, цветни перголи, лиани и пълзящи на възбог екзотични храсти под стъклени беседки и шарени пейки. А дигнете ли взор към моравата или цветната леха, достатъчно е да прочетете само прилагателните имена на растенията, за да опознаете света: амурска лоза, гръцки орех, шведска детелина , калифорнийски мак и още, още, докато обиколите земната шир.

С блага надежда, че ще бъдем и ние полезни на заинтрегувания вече читател, поднасяме сега тази книга. Не се заблуждаваме, че всичко ще му хареса, но дано провокираме интереса му към пресните вълнения на позабогателия вече българин. Не е нужно човек да има градина, достатъчна е само мисълта за нея, мечтата дори. И когато в ръцете му попадне книга, от която да разбере какво са правили людете преди него, какво правят и сега, той ще има по-голямо основание да мечтае. Ако пък дойде сгодно време, ако от бизнеса му потекат финикийски знаци, ще има пред себе си просека, която да го изведе към мечтания земен рай. Тогава и ние, създателите на това четиво, ще бъдем удовлетворени, че не е бил напразен трудът ни.

ОПТИМАЛНО ХРАНЕНЕ ПРЕДИ, ПО ВРЕМЕ НА  И СЛЕД  БРЕМЕНОСТТА

Патрик Холфорд, Сузана Лоусън

Стр. 340
Цена: 12 лв.

Да имате бебе е най-невероятното нещо, което можете да направите. Но създаването на красиво бебе, което ще расте здраво, щастливо и умно се свежда до нещо повече от късмет и добри гени. Това, което вършите преди, по време и след бременността (и особено това, което ядете) има най-голям ефект. Поради тази причина, бихме искали да знаете какво е необходимо да направите, за да осигурите възможно най-доброто начало в живота на вашето дете.

Вашата диета и приема на хранителни вещества могат да помогнат да достигнете максимума на своята плодовитост (същото се отнася и за вашия партньор), като ви помогнат да заченете когато поискате, дори ако искате да станете майка за пръв път в края на трийсетте или началото на четиридесетте си години. Освен това можете да следвате някои лесни стъпки за прочистване на тялото – по този начин ще се настроите преди бременността – за да бъдете сигурна, че създавате оптималната среда за развитие на бебето си, както и за да подобрите собственото си здраве и физическо състояние.

Щом забременеете, ние ще ви покажем как да се поддържате здрава и пълна с енергия и как да избегнете много от често срещаните проблеми, като анемия, сутрешно гадене и стрии. Освен това ще ви помогнем да се уверите, че бебето ви получава всичко необходимо, за да се развива нормално и ще ви запознаем с добавките, които могат да подсилят интелекта на детето ви още в утробата, плюс как да намалите шансовете за наследяване на алергии и заболявания, като екзема или астма. През това време ще научите много за оптималното хранене и за това как да го прилагате в живота си – не само докато сте бременна, но и за напред.

 

Защо всичко това е толкова важно? Защото голяма част от проблемите, които възникват по време на бременност са директен резултат от неоптимално хранене. И въпреки, че много хора вярват, че имат „добре балансирана диета”, повече от двайсет години клиничен опит доказват, че това не е така.

Вродените дефекти зачестяват и статистиката сочи, че от това е засегнато едно на всеки шестнайсет бебета.

 Всяка четвърта бременност завършва с помятане, а 7% от бебетата се раждат с тегло под нормалното, което увеличава риска от влошено здраве и болести по-късно в живота.

 Добрата новина е, че сега знаем защо е така благодарение на новаторското проучване на хора като професор Дейвид Бейкър от отделението по епидемиология към отдела за медицински проучвания в Университета в Саутхемптън, като професор Майкъл Кроуфърд от Института по мозъчна химия и човешко хранене в Лондон, и Дерек Брайс-Смит – заслужил професор по Химия в Университета Рединг и това са само малка част от хората, които заслужават благодарности. Бихме искали и вие да знаете защо, за да можете да се насладите на една здравословна бременност и да родите едно много здраво бебе.

Грижите за здравето на бебето не приключват след раждането, ние ще ви покажем как да продължите оптималното хранене на вашето дете по време на кърмене, захранване и чак до петгодишна възраст. Освен това предлагаме помощ и съвети за справяне с често срещани проблеми през тази първа част от живота – от обрив причинен от памперси до безсънни нощи, от придирчивост при хранене до често повтарящи се инфекции, плюс как най-добре да подходим към емоционалната страна на ваксинациите. Успоредно с това, включваме и много рецепти и идеи за здравословна и вкусна храна, която да възбуди апетита и да ви вдъхнови в кухнята. Сами ще се убедите, че методът на оптималното хранене е не само научно подплатен, но и е придружен с чудесен вкус!
Надяваме се, че пътуването ще бъде приятно и ви пожелаваме една здравословна бременност и щастливо бебе, което да я докаже.

ГОТВИМ ЗА 30 МИНУТИ

Невяна Кънчева

Стр. 176
Цена: 6.90 лв.
 

Нека си го кажем – животът ни е толкова напрегнат и забързан, че повечето от нас прекарват все по-малко време в кухнята. След един изморителен работен ден едва ли има ентусиазъм за занимания край горещата печка. В същото време обаче на всички ни се иска масата да изглежда привлекателна, да е сервирано красиво, храната да ухае апетитно, да е здравословна, ароматна и „цветна”.

И как да постъпим в такъв случай? Да се втурнем в някой голям хипермаркет, да напълним кошницата със скъпи полуфабрикати или готова храна от горещата витрина? Или да си направим едно седмично меню от бързи и лесни за приготвяне ястия, които ще „завъртим” за нула време, докато чакаме цялото семейство да се събере вкъщи?

Това е идеята на тази книга. Вместо да разлиствате куп кулинарни списания и готварски книги в търсене на бързи блюда, ние ви предлагаме вкусна подборка, събрана на едно място.

Има едно много важно условие, за да можете да готвите бързо – изборът на продукти. Трябва непрекъснато да попълвате запасите си от брашно, краве масло, прясно и кисело мляко, бобови продукти, спагети и макарони, сирене, сметана, ориз, плодове и зеленчуци, растителни мазнини, чесън и оцет, яйца и пресни зелени подправки, различни готови сосове, изсушени подправки, ядки, захар, какао, бишкоти, бисквити и целувки за десертите, всякакви подправки. В камерата на хладилника или във фризера трябва да имате замразени зеленчуци, печени и обелени чушки, различни миксове за супи и гарнитури, разделени в пакетчета различни видове месо за по едно готвене, тесто за пици и мекици. Цялата тази предварителна подготовка ще направи вашето готвене още по-бързо и лесно.

Не пропускаме и консервите. И от тях трябва да си имате запаси. В магазините днес има всичко. Жените от моето поколение помнят как беше преди. Да споменем само доматите, които някога бяха просто консервирани домати. Днес са, няма да сбъркам ако кажа стотици видове – белени, рязани, цели небелени, със зелени подправки, с чесън, със сладки чушки, с чушки чили, сушени и полети със зехтин…И още, и още… Трябва да си имате няколко консерви риба тон /за пастата/, консервирани каперси, мариновани маслини, кисели краставички, люти чушлета, печени патладжани – всичко, което върши работа при бързото готвене.

 

Забравям ли нещо? Сигурно. Попълнете списъците.

ТУРШИИ

Невяна Кънчева

Стр. 200
Цена: 7.90  лв.

Изгубено време, скучно занимание от времето на бабите ни или изблик на носталгия е консервирането?

Трябва с ръка на сърцето да си признаем, че изисканата кулинария гледа с доста голямо пренебрежение на бурканите, което си е направо необяснимо. Защото:


 Пуканите чушлета, подправени с копър, чесън и оцет правят мека и най-лютата ракия, а разговорите на масата – още по-сладки и приятни.

 Царската туршия става наистина царска, само ако е приготвена вкъщи от грижливо подбрани свежи зеленчуци.

 Ако не сте си приготвили бидончето с кисело зеле по всички правила на мераклийското изкуство (то хрян, то глава червено цвекло и кочан царевица) любимите на цялото семейство сармички ще „избягат” от менюто ви.

 И накрая, никой не може да ме убеди, че рафта с красиви бурканчета, може да мине без домашната лютеница – като гарнитура за барбекюто, разбъркана с нарязан лук за мезе или просто върху филийка мек хляб.

ПЛОДОВЕ В БУРКАНИ

Невяна Кънчева

Стр. 128
Цена: 6.90 лв.

Изгубено време, скучно занимание от времето на бабите ни или изблик на носталгия е консервирането?

Трябва с ръка на сърцето да си признаем, че изисканата кулинария гледа с доста голямо пренебрежение на бурканите, което си е направо необяснимо. Защото:

 Сладкото от вишни прави палачинката палачинка.

 Коледната пуйка без гарнитура от боровинков конфитюр е срам за трапезата.

 Дюлите с ром ще размекнат и най-придирчивите ви гости.

 Домашният мармалад от шипки няма нищо общо с купешкия. И какво пандишпаново руло става с него!...

 

ХРАМЪТ "СВЕТИ ВИСАРИОН СМОЛЕНСКИ"

Стр. 10
Цена: 8 лв.

В съвременното ни столетие Катедралният храм „Св. Висарион Смоленски” в Смолян се явява истинско ново духовно средище на българщината и Христовата вяра в Родопите, модерно и пищно съграден, но по всички православни канони.
Храмът е втори по големина в България след храм „Св. Александър Невски” в столицата София. Осветен и открит е на 2 юли 2006 г. от тогавашния Пловдивски митрополит Арсений. Съграждането на храма става благодарение основно на ктиторското семейство Тодор и Здравка Баткови и на хора-дарители от Родопите, страната и чужбина.
Покровителят на храма е последният епископ на Смолян и Родопите светия свещеномъченик Висарион, станал жертва в името на Христа през 1670 г. по време на първото насилствено помохамеданчване на Родопите. Той не се предал на исляма и станал смел и светъл пример за родопското население. През 1987 г. Българската православна църква го канонизира за светец. Негов следовник и духовен водач сега на Родопите е най-младият епископ в България Негово Преосвещенство Константийският епископ Антоний.
Катедралният храм „Св. Висарион Смоленски” е уникален в архитектурно отношение. Негови автори са смолянските архитекти Антон Тодоров и Николай Бечев. Инженер-конструктор е Ангел Бедров. Главният иконостас е изработен от Кънчо Цанев, а иконите са изрисувани от група иконописци под ръководството на Елена Дечева и Дечко Дечев. Храмът включва вътрешен параклис „Св. Теодор Тирон”, крипта, библиотека, неделно училище, църковен магазин и прицърковна къща.

11 камбани, от които най-голямата тежи 2 тона, огласят сутрин и вечер всеки ден града. Възвестяват Божията слава и дават сила и мир за добруване между хората и надежда за по-добър и по-праведен живот.

ИМЕНИЕТО НА ВАМПИРИТЕ

Стр. 10
Цена: 8 лв.
 

Някъде в покрайнините на града се намира едно на пръв поглед изоставено имение. Повечето му прозорци са изпочупени и вятърът свири през тях в празните стаи, дървените стълби в кулата са прогнили и на места липсват, а по начупените плочи в двора и около фонтана с плашещата фигура над него често пролазва някоя змия...Няколко изсъхнали дървета зад порутената ограда протягат като грозни пръсти черните си клони към близкото гробище. През деня тук е тихо. Но вечер, към полунощ, сградата се оживява от всякакви шумове, в кабинета на втория етаж се появява светлинка и сенки с причудливи форми започват да се движат из имението. Стопаните на сградата се събуждат за среднощния си лов...
Това е декорът, който ви предлагаме да си построите сами, за да разиграете после една страшна и интересна нощна приказка. Направете макета на Имението на вампирите, надникнете в кабинета на вампира, открийте тайната врата към криптата, повдигнете капака на саргофага му! Забавлявайте се с още куп интересни подвижни механизми и много фигури, разпръснати из целия макет!

КЛАСИКАТА НА ЛОВНАТА КЪЩА
Чавдар Христов

Стр. 296
Цена: 9.50 лв.

Чавдар Христов е доцент във Факултета по журналистика и масови комуникации на СУ „Св. Климент Охридски”. Автор е на книгите „Как да победим кризата”, „Секретните служби и преходът”, „Магията на рибната кухня” и „Убеждаване и влияние”. Най-новата му книга „Класиката на ловната кухня” е своеобразно продължение на ловните и кулинарните му пристрастия.
Написването на „Класиката на ловната кухня” за мен не беше някакво екстравагантно хрумване, а по-скоро необходимост. Чувствах се крайно некомфортно, когато след добра слука трябваше да се приготви вкусно ястие от дивеч, а не можеха да се открият подходящи рецепти. Защото каква е ползата от вложените усилия, ако човек не може да сподели подобаващо тази изключителна храна със семейството и приятелите си. И друго – всеобщото удоволствие от поднесеното блюдо дава елегантна възможност да се разкаже за ловното приключение, както и да се демонстрират готварски умения. А кой ли ловец или риболовец не обича да се похвали? Какво по-хубаво от това в студената зимна вечер едно дивечово меню да започва с гореща супа от шипки, да засища със задушен в сливов сос глиган и да услажда с дюли в коняк. И всичко това подкрепено с младо, искрящо вино край огъня в камината на селската къща или в уюта на градския апартамент.

СКОРО ЩЕ СТАНА МАЙКА
Татяна Аптулаева

Стр. 500
Цена: 18 лв.

В книгата „Скоро ще стана майка” бъдещата майка не е просто обект на медицинско и психологично изследване. Съвременната жена и по време на бременността си продължава да живее пълноценно – тя работи, грижи се за семейството си, забавлява се и иска да бъде колкото е възможно по-информирана. За нея подготовката за посрещането на детето е отговорен процес, не само щастливо очакване.
В книгата, която предлагаме, са намерили отражение всички последни мнения и тенденции по темата, наред с утвърдените и класически постулати. Написана с много топлина и на разбираем език, книгата е едно универсално пособие за всяка бъдеща майка. В нея всички въпроси, които ни тревожат през този период от живота ни – най-важният – намират своя отговор.
„Скоро ще стана майка” на Татяна Аптулаева е хит на руския пазар, при цялото изобилие от издания на същата тема. До момента тиражът и там достига 350 000 екземпляра. Книгата е издадена и в Германия, Унгария, Естония и Полша, а в момента стартира издаването и в България от ИК „Колхида”.

АГУШ КОНАК
 

Стр. 12+ 4стр. приложения
Цена: 9 лв.
 

Разположен на внушителната площ от близо три декара, Агуш конак е най-големият възрожденски архитектурен ансамбъл на Балканския полуостров, запазен и до днес. Със своите многобройни прозорци и врати, с каменните си приземия, еркерите, салоните и уютните вътрешни дворове конакът съответства на жизнерадостния стил на родопската къща. Стръмният терен на района е предпоставка за неповторимия живописен архитектурен облик, при който богатите фасади се увенчават от умело детайлирани единични или двойни каменни комини и впечатляваща жилищна кула.
Комплексът е строен от трима български майстори за местния аристократ Салих Агуш Ага в периода 1790 – 1842 г. и се характеризира с големи обеми, богата планова структура и художествено оформление, което отразява икономическото и политическо положение на своя стопанин.
Триизмерният хартиен модел на Агуш конак предоставя невероятна възможност да се пренесем в епохата на Българското Възраждане, когато умели строители и творци създават шедьоврите на националното архитектурно наследство.

Новият модел от серията "Български забележителности" внася някои промени в досегашния вид на поредицата. Страниците с елементи за сглобяване вече са подвързани в книга, а в средата и се намира приложение с подробна информация за географията, историята и архитектурата на комплекса, богато илюстрирано с карти, планове и снимки.

ГОТВИМ СЪС СИРЕНА
Теодора Пенчева

Стр. 344
Цена: 9.50 лв.

Сиренето – тази ценна храна, известна още на древните народи, обогатява и разнообразява трапезата на милиони хора по света.

Почти няма национална кухня, в която сиренето да не се използва, защото е и вкусно, и полезно, и здравословно.

 Концентриран източник е на много хранителни съставки - белтъчини, мазнини, минерални соли и витамини.
Като всяка храна сиренето също изисква да бъде поднасяно по подходящ начин. Неподходящото нарязване на някои видове сирена може да лиши ценителите от удоволствието на вкуса им. Начинът, по който го поднасяме, сполучливата му комбинация с останалите ястия и напитки – всичко това е важно и може да промени нещата, така че сиренето да престане да бъде само и единствено добавка към сандвичи, а да се превърне в търсена и желана съставка за множество ястия и приеми.
През последните години на българския пазар се появиха и продължават да се появяват непрекъснато все нови и нови видове сирена – внос от Италия, Холандия, Германия, Дания, Австрия и Франция, които задоволяват и най-изисканите вкусове.

Разнообразието от предлагани сирена е толкова голямо, че на потребителите им е трудно да се ориентират кое за какво могат да използват.

Всъщност един голям раздел от кулинарното изкуство е посветен на това как да използваме сиренето, как да го режем, по какъв начин и с какви вина да го поднасяме. С всички тези тъкности, както и с още много други полезни и интересни неща е решила да ни запознае Теодора Пенчева в първата за българския пазар книга посветена на сиренето.
Освен с богатия рецептурник от над 600 ястия, книгата „Готвим със сирена” ще бъде полезна на всеки любител на сирената и с многобройните практически съвети, кулинарни идеи и изкушения.